SaftPlätzli
Saftplätzli im Schmortopf

Das brauchst du dazu:

- 1 Flasche Rotwein, davon 1.5dl zum kochen :)
- Saftplätzli
- Zwiebeln, Knoblauch

- 1 Karotte

- 300g Sellerie

- 1 Lauch

- 1-2 Tomaten

- Tomatenpüree

- Fleischbouillon

- Salz, Pfeffer und Paprika
Saftplätzli im Schmortopf von Daniela
Menu für 2 Personen:

- Saftplätzli mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen

- mit Bratbutter kurz scharf anbraten, rausnehmen und zur Seite stellen

- 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe klein schneiden und im Fleischfonds dünsten

- 1 Karotte | ca. 300g Sellerie | 1 Lauch
in kleine Würfel geschnitten mit 1 EL Tomatenpüree kurz mitdünsten

- mit 1.5dl Fleischbouillon und 1.5 Rotwein ablöschen

- Fleisch wieder dazu geben und unter das Gemüse schieben, bis es mit Flüssigkeit bedeckt ist

- 1 Lorbeerblatt und 1 Rosmarinzweig dazulegen

- Zugedeckt auf kleinem Feuer 1 Std. kochen lassen

- inzwischen 1-2 Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, schälen, quer halbieren, entkernen und würfeln. Nach 1 Std. Tomatenwürfel zum Fleisch geben

- mit den Tomaten nochmals 1 Std. schoren lassen. 

Passt perfekt zu Kartoffelstock :) bon app